Descriere

Atelier de aluaturi cu maia unde învățăm să facem pâine și focaccia, atât pentru programele aglomerate când avem nevoie de tehnici mai rapide, cât și pentru zilele, evenimentele și perioadele când ne permitem să luăm procesul pe îndelete și să-i oferim mai mult timp. Oricum ar fi, acest atelier este despre simplitatea procesului de a face pâine acasă constant și cu consecvență. Am gândit trei tipuri de pâini – clasică rustică, sandwich și focaccia, le vom face pe toate trei la atelier, dar vom lua și micul dejun împreună, vom găti prânzul și vom face pairing tipurilor de pâine cu 6-10 feluri diferite de mâncare plant based. Aluat viu este atât un atelier pentru cei ce vor să facă mereu pâine proaspătă, cât și o experiență culinară care deschide perspectiva asupra gusturilor, tehnicilor de gătire și aromelor de care plantele sunt capabile.

 

Așadar ce facem la atelier?

Învățăm să facem pâine cu maia de la zero, atât rustică, cât și sandwich. Începem la ora 10, ne luăm micul dejun împreună, discutăm teoria din spatele acestui mod de a face pâine mereu acasă. Apoi începem să lucrăm fiecare la pâinile noastre și în timpii de așteptare discutăm bazele altor aluaturi, pregătim împreună prânzul și ne ocupăm de pâinea sandwich și focaccia și mai învățăm cum să introducem semințe în pâine și să facem chifle. Petrecem împreună 6-7 ore de gătit, frământat, copt, povești, într-o atmosferă super relaxată, deschisă și încurajatoare pentru oricine vrea să încerce să învețe cum să facă cu ușurință pâine și alte produse cu maia acasă.

 

Cu ce plecați acasă?

Cu toate instrumentele de care aveți nevoie pentru a face pâine acasă (baneton, liner, racletă, lamă de crestat), maia din făină albă si maia din secară, instrumente de luat notițe și acces la toate rețetele mele cu maia, dar și la cele de mâncare plant based.

După atelier veți face parte din grupul chat dedicat pâinii cu maia în care ne punem reușitele sau eșecurile, încercările și parcursul nostru cu maiaua. E un grup foarte fain si supportive.

 

Data: sâmbătă 18 iulie

Locație: Cluj-Napoca, zona Plopilor

 

În săptămână cu întâlnirea noastră veți primi un email reminder, care va cuprinde atât detaliile de mai sus, cât și adresa exactă.

 

Abia aștept să ne cunoaștem și să petrecem ziua împreună!